Przygotowania do gotowania

Zanim zacznę gotować potrzebuję składników do tego. Jako, że często jem warzywa, staram się mieć je zawsze w domu. Właśnie dlatego robię mieszanki ze świeżych warzyw i mrożę je. Do dań dodaję także dużą ilość ziół, dlatego one również na stałe goszczą w moich szafkach i zamrażarce. 
Mrożę jednak tylko koper i natkę pietruszki.

WARZYWA

Podstawowy mix zawiera: 

* Kalafior
* Brokuły
* Marchewkę
* Pietruszkę
* Seler

Można dołożyć również: 

* Fasolkę szparagową
* Por
* Cebulę
* Paprykę
* Kukurydzę
* Ziemniaki
*       ...

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myję, te które należy- obieram. Marchewkę kroję w cienkie plasterki , seler i pietruszkę w kostkę. Z kalafiora i brokuł oddzielam różyczki. Tak przygotowane warzywa wrzucam na minutkę do wrzącej wody, a następnie wyjmuję je i zalewam zimną wodą. Odcedzam i pozostawiam do ostygnięcia. Gdy warzywa ostygną, porcjuję je , wrzucam do woreczków, zawiązuje, a następnie wkładam do zamrażarki.  W ten sposób zawsze mam pod ręką warzywa, a dzięki temu mogę ugotować szybki obiad.

ZIOŁA:  

Koper/ Natkę pietruszki myję, a następnie siekam na drobno.
Gdy już to zrobię rozkładam je na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Kiedy zioła wyschną, przekładam do zamykanych, plastikowych pudełeczek i wkładam do zamrażarki.
Tam czekają na mnie gotowe do użycia i nadal aromatyczne. 

Myślę, że warto poświęcić trochę czasu na  przygotowania i później cieszyć się zapasami i zaoszczędzonym czasem, który trzeba by było spędzić w sklepie na zakupach :)