Muffinki czekoladowe z białą czekoladą i kokosem

Gdy nachodzi ochota na ciasto, najczęściej chwytam po przepis na muffinki. Doskonałe na przyjście gości, można szybko zmieszać składniki, wrzucić do piekarnika i za chwilę można już częstować :) Dodatkowo przepis ten można dowolnie modyfikować jeśli chodzi o dodatki i zawsze pysznie smakuje. Polecam. 

Składniki: ( ok. 12 sztuk )

* 2 szklanki mąki

* 3/4 szklanki cukru

* 2 łyżki kakao (ciemne, z wiatraczkiem)

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 1 jajko

* 1 szklanka mleka

* 100g. stopionego tłuszczu np. masło ( ostudzić )

* tabliczka białej czekolady

* 2 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie : 

1. Zmieszać wszystkie suche składniki ( mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia, wiórki, pokruszona czekolada). 

2. W osobnej misce zmieszać mokre(  roztrzepane jajko, mleko, masło),

dodać je do suchych i delikatnie wymieszać wszystko razem. Nie potrzeba miksera.

2. Nakładać do papilotek 2/3 wysokości.

3. Piec 20-25 min. w temperaturze 200 stopni.

Smacznego :)